- Domů
- Užitečné tipy
- Mantuanské skvosty, které...
Zatímco každý rok obdivují renesanční paláce Mantovy statisíce návštěvníků, málokdo objeví její skutečnou duši mimo památky UNESCO. Procházet se přeplněnými nádvořími a minout středověké uličky, kde místní popíjejí Lambrusco, je běžné. Turisté tak často přicházejí o pravé zážitky, nevědomi, že 68 % autentických trattorií a řemeslných dílen leží jen pár kroků od hlavních atrakcí. Skutečná Mantova se skrývá v dlážděných uličkách, kde řezníci suší culatello, v zapomenutých kaplích s freskami a v rodinných osteriích, které už od 15. století servírují dýňové tortelli. Tyto poklady promění obyčejný výlet v nezapomenutelný zážitek – pokud víte, kam se podívat.
Kde objevit tajné fresky mimo davy turistů
Mimo známou svatební scénu v Camera degli Sposi ukrývá Mantova úchvatné fresky na místech, která turisté často míjejí. V kostele Chiesa di San Barnaba ze 13. století, ukrytém za Piazza Sordello, najdete mistrovské dílo 'Poslední soud' od místního umělce Giovanniho Cadioliho – a často budete mít celý kostel jen pro sebe. Pro skutečně výjimečný zážitek vyhledejte opomíjené patro v Palazzo San Sebastiano. Zatímco skupiny obdivují Mantegnovy fresky v přízemí, v Sala del Pisanello v patře objevíte nedokončené fresky s artušovskými legendami z 15. století, s viditelnými uhelnými skicami jako z renesančního skicáře. Tip: Navštivte kostel ve všední dny před polednem, kdy vám správci možná poví příběhy o restaurování. Tyto intimní setkání s uměním nevyžadují vstupenky, jen odvahu projít neoznačenými dveřmi.
Dílny, kde žijí tradiční řemesla
Tři bloky severně od Palazzo Ducale vede nenápadný průchod na Via Pescheria do Cortile della Cervetta, nádvoří z 15. století, kde řemeslníci stále pracují stejně jako za časů rodu Gonzagů. Marco Bernacchi zde ručně vyrábí houslové smyčce z javorového dřeva, které jeho děd těžil v nedalekém Bosco Fontana. V Bottega del Rigattiere Elena restauruje staré knihy pomocí ručního papíru z poslední mantovské papírny. Tito řemeslníci vás uvítají – můžete sledovat Marcoovo umění nebo si vyzkoušet zlatou vazbu na Eleniných workshopech. Jejich originální suvenýry (od 20 €) vyprávějí příběhy, které žádný masově vyráběný předmět nenahradí. Přijďte ve všední dny, kdy řemeslníci pracují v klidu; o víkendech jsou tu spíš náhodní návštěvníci.
Místní tipy na západ slunce a aperitiv
Zatímco turisté zaplňují kavárny na Piazza Sordello, místní chodí za západem slunce k západnímu břehu Lago di Mezzo. Podél Via Argine Destro Mincio, za veřejnými zahradami, najdete Punta San Giorgio – cypřišemi lemované molo s výhledem na zapadající slunce nad vodou. Nakupte piknikové dobroty v Antica Salumeria Campi – jejich domácí sbrisolona (drobenkový mandlový koláč) se skvěle hodí k vínům ze Sabbionety. Pro opravdový místní zážitek zajděte s místními studenty do Bar Caravatti (ukrytého v loggii z 16. století u Teatro Bibiena) na jejich legendární 'ombra e cicchetto' – za 3 € dostanete skleničku Lambrusca s křupavými tortelli chipsy. Tyto chvíle stojí málo, ale zachycují pravou podstatu Mantovy daleko od turistických davů.
Nevšední restaurace s rodinnými recepty
Málokterý návštěvník objeví Trattoria da Claudio, kde šéfkuchař Claudio Ghillani připravuje tortelli di zucca podle receptu své prababičky z roku 1890 (dýňová náplň obsahuje mostardu di Cremona pro pikantně-sladkou chuť). Tato restaurace s 12 stoly, schovaná za rybím trhem na Via Calvi, servíruje těstoviny, které hodnotitelé Slow Food označili za 'možná nejlepší v Itálii'. Další kulinářský skvost nabízí Osteria dell'Oca – ručně psaný jídelní lístek obsahuje pokrmy z doby Gonzagů, jako je husí prso plněné hruškami, podávané v cihlovém sále nezměněném od roku 1580. V těchto podnicích se neobjednává – přijďte brzy (na oběd ve 12:15, na večeři v 19:15) a buďte připraveni sdílet stůl. Jídlo vyjde na 25–35 € – tedy polovinu ceny turistických pastí u Piazza Erbe, s chutí, která vám zůstane v paměti déle než kterákoli freska.
